RISKS.ID – Saat tubuh dilanda flu dan demam, makanan hangat dan lembut biasanya menjadi pilihan terbaik untuk mengisi tenaga di pagi hari. Bubur ayam menjadi sajian favorit karena mudah dicerna, ringan di perut, dan dapat memberikan rasa nyaman di tenggorokan.
Banyak dokter menyarankan menu bertekstur lembut untuk membantu tubuh tetap mendapat energi tanpa membebani pencernaan. Kandungan air dalam bubur juga membantu mencegah dehidrasi yang sering terjadi saat flu.
Berikut panduan lengkap membuat bubur ayam simple yang cocok disantap saat kondisi badan kurang fit.
BAHAN UTAMA
Untuk Bubur:
-
1 cup beras
-
1–1,5 liter air
-
1 potong dada atau paha ayam (tanpa kulit lebih baik)
-
2 siung bawang putih, dimemarkan
-
1 ruas jahe, dimemarkan (efektif menghangatkan tubuh dan melegakan tenggorokan)
-
1 sdt garam
-
1/2 sdt lada bubuk
-
1 lembar daun salam (opsional, menambah aroma)
Bahan Pelengkap (opsional, sesuaikan kondisi tubuh):
-
Daun bawang iris
-
Bawang goreng
-
Kecap asin
-
Kecap manis
-
Minyak wijen
-
Irisan seledri
-
Telur rebus setengah matang
-
Kerupuk (bisa dihindari jika sedang sakit)
Cara Membuat Bubur Ayam
1. Cuci Beras dan Rebus Bersama Ayam
Masukkan beras yang sudah dicuci ke panci. Tambahkan ayam, bawang putih, jahe, garam, lada, dan daun salam. Rebus dengan api kecil. Penggunaan api kecil penting agar bubur tidak cepat gosong.
2. Aduk Sesekali Agar Tidak Menggumpal
Biarkan beras pecah perlahan. Aduk sesekali agar teksturnya halus. Jika air menyusut sebelum beras lembut, tambahkan sedikit air panas.
3. Masak hingga Tekstur Lembut dan Kental
Bubur biasanya matang dalam 30–40 menit. Saat flu dan demam, lebih baik membuat bubur dengan tekstur agak cair agar lebih mudah ditelan.
4. Suwir Daging Ayam
Angkat ayam, suwir halus, lalu masukkan kembali ke dalam bubur. Rasanya menjadi lebih gurih dan mudah dikunyah.
5. Tambahkan Daun Bawang
Masukkan daun bawang beberapa menit sebelum bubur diangkat agar tetap segar.
6. Sajikan Hangat
Tuang bubur ke mangkuk, beri taburan bawang goreng, kecap asin atau manis, dan sedikit minyak wijen jika suka. Untuk penderita demam, kurangi penggunaan minyak agar tidak menambah rasa mual.
Tips Tambahan untuk yang Sedang Flu dan Demam
1. Tambahkan Jahe atau Kaldu Hangat
Jahe membantu meredakan hidung tersumbat dan memberikan kehangatan pada tubuh. Kaldu ayam yang kaya nutrisi juga mempercepat pemulihan.
2. Hindari Topping yang Terlalu Gurih
Kerupuk, sambal, atau topping berlemak sebaiknya dikurangi dulu. Pilih rasa yang ringan.
3. Perbanyak Cairan
Selain bubur, konsumsi air hangat, teh jahe, atau air rebusan lemon agar tubuh tidak kekurangan cairan.
4. Makan dalam Porsi Kecil
Saat sakit, nafsu makan berkurang. Bubur adalah pilihan yang baik untuk porsi kecil tetapi bernutrisi.
5. Istirahatkan Tubuh
Makanan hangat membantu, tetapi istirahat tetap faktor utama pemulihan flu dan demam.
Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang tidak rumit, bubur ayam ini bisa menjadi penyelamat di pagi hari saat kondisi tubuh kurang prima. Hangat, lembut, dan kaya gizi, pas untuk memulai hari sambil memulihkan tenaga.
