RISKS.ID – Ombilin Global Food (OGF) merayakan satu tahun kehadiran Salmon Noodle 3.0 Halal Label di Indonesia dengan membuka gerai flagship di Pacific Place Mall, lantai 4. Pada momen yang sama, perusahaan juga mengumumkan rencana ekspansi internasional ke sejumlah negara di Asia, Eropa, hingga Kanada.
Salmon Noodle 3.0 Halal Label merupakan hasil kolaborasi OGF dengan Chef Shota Saka, pendiri Salmon Noodle 3.0 asal Jepang yang telah meraih penghargaan Michelin Star. Brand ini pertama kali diperkenalkan di Indonesia pada 2025 sebagai reinterpretasi halal dari konsep ramen Jepang bergaya Prancis yang telah dikenal secara global.
CEO Ombilin Global Food, Budi Isman, mengatakan Indonesia dipilih sebagai benchmark market karena tingginya minat masyarakat terhadap kuliner Jepang serta kuatnya standar halal nasional. Dalam satu tahun operasional, Salmon Noodle 3.0 Halal Label telah membuka empat cabang, dan gerai di Pacific Place menjadi outlet kelima sekaligus yang terbesar.
“Pencapaian ini memperkuat keyakinan kami untuk melanjutkan ekspansi ke Cikarang dan Surabaya, sekaligus mempersiapkan langkah ke pasar internasional seperti Jepang, Prancis, dan Kanada,” ujar Budi.
Menurut OGF, tren halal kini berkembang menjadi simbol kualitas, transparansi, dan inklusivitas dalam industri kuliner global. Konsep ini dinilai membuka ruang inovasi tanpa mengorbankan cita rasa dan integritas kuliner asli.
Chef Shota Saka mengungkapkan bahwa proses menghadirkan versi halal dari Salmon Noodle 3.0 membutuhkan riset dan pengembangan selama satu tahun. Penyesuaian tidak hanya dilakukan pada bahan baku, tetapi juga teknik memasak dan proses dapur agar sesuai dengan prinsip halal.
“Proses ini justru memperdalam eksplorasi teknik kuliner saya dan melahirkan interpretasi menu baru sesuai preferensi pasar lokal,” ujarnya. Beberapa menu unggulan yang dikembangkan antara lain Premium Basil Cheese Salmon Noodles dan Premium Spicy Cheese Prawn Noodles.
Salah satu menu terlaris, Premium Truffle Cheese Salmon Noodle, menghadirkan perpaduan wagyu, salmon, black caviar, minyak truffle, dan kuah salmon yang kaya umami. Kombinasi tersebut menawarkan tekstur berlapis—dari creamy, gurih, hingga juicy—yang menjadi daya tarik utama pelanggan.
Ekspansi internasional yang direncanakan, termasuk kembali ke Jepang, dinilai sebagai bagian dari pertukaran budaya kuliner antara Indonesia dan Jepang. Perwakilan Kedutaan Besar Jepang untuk Indonesia, Motoaki Komiya dari Departemen Agriculture & Food Affairs, menyambut baik kolaborasi ini dan menilai kuliner sebagai jembatan penting hubungan kedua negara.
Dalam rangka pembukaan flagship store sekaligus menyambut Ramadan, Salmon Noodle 3.0 Halal Label juga menghadirkan paket spesial seharga Rp59.000 hasil kolaborasi dengan Ustadz Fatih Karim. Program ini berlangsung 12 Februari hingga 18 Maret 2026, dengan sebagian hasil penjualan disalurkan untuk mendukung pembangunan Masjid As-Solihin di Yokohama, Jepang.
Dengan langkah ekspansi dan inovasi yang berkelanjutan, Salmon Noodle 3.0 Halal Label menegaskan posisinya sebagai brand F&B halal premium yang siap bersaing di pasar global.
