RISK.ID – Kopi menjadi salah satu minuman favorit banyak orang untuk memulai hari. Selain memberikan efek meningkatkan energi dan konsentrasi, kopi juga mengandung sejumlah senyawa aktif yang bermanfaat bagi tubuh.
Namun, konsumsi kopi ternyata perlu memperhatikan makanan yang dikombinasikan dengannya. Sebab, beberapa jenis makanan berpotensi menimbulkan gangguan pencernaan atau memengaruhi penyerapan nutrisi tertentu jika dikonsumsi bersamaan dengan kopi.
Dikutip dari laman Health, Kamis (5/11/2026) buah sitrus, daging merah, hingga sereal yang diperkaya vitamin dan mineral termasuk makanan yang perlu diperhatikan saat dikonsumsi bersama kopi.
Lantas, apa saja makanan yang sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan dengan kopi?
1. Buah Sitrus
Buah sitrus, seperti jeruk, lemon, dan jeruk bali, memiliki tingkat keasaman yang cukup tinggi. Begitu pula dengan kopi yang memiliki pH berkisar antara 4,85 hingga 5,13.
Mengonsumsi kopi bersama buah-buahan sitrus berpotensi meningkatkan ketidaknyamanan pada saluran pencernaan, terutama bagi orang yang memiliki masalah asam lambung atau penyakit refluks gastroesofageal (GERD).
Kombinasi keduanya dapat memperburuk gejala seperti mual, perut kembung, hingga sensasi panas di dada atau heartburn.
2. Daging Merah
Daging merah merupakan salah satu sumber zat besi heme yang baik bagi tubuh. Mineral ini berperan penting dalam pembentukan sel darah merah, produksi hormon, serta mendukung fungsi sistem kekebalan tubuh.
Namun, kandungan senyawa dalam kopi dapat menghambat penyerapan zat besi, terutama jika dikonsumsi berdekatan dengan waktu makan.
Karena itu, minum kopi bersamaan dengan mengonsumsi daging merah, seperti steik, berpotensi mengurangi jumlah zat besi yang diserap tubuh.
Bagi orang yang berisiko mengalami kekurangan zat besi, sebaiknya beri jeda antara waktu makan dan minum kopi.
3. Susu
Susu dikenal sebagai sumber kalsium yang penting untuk menjaga kesehatan tulang dan gigi. Kalsium juga berperan dalam fungsi otot, pembekuan darah, serta produksi hormon.
Meski demikian, konsumsi kopi dalam jumlah tinggi dapat memengaruhi keseimbangan kalsium tubuh. Kafein diketahui dapat sedikit meningkatkan pengeluaran kalsium melalui urine.
Namun, bukan berarti susu dan kopi tidak boleh dikonsumsi bersamaan. Pada umumnya, penambahan susu ke dalam kopi tetap aman bagi kebanyakan orang selama asupan kalsium harian tercukupi.
4. Gorengan
Makanan yang digoreng, seperti gorengan, kentang goreng, dan ayam goreng, sebaiknya tidak dikonsumsi secara berlebihan, terutama jika menjadi bagian dari kebiasaan minum kopi setiap hari.
Konsumsi kopi dalam jumlah tinggi, khususnya kopi yang tidak disaring, dapat memengaruhi kadar kolesterol dalam darah. Beberapa penelitian mengaitkan konsumsi tiga cangkir kopi atau lebih setiap hari dengan peningkatan kolesterol LDL atau kolesterol jahat.
Di sisi lain, konsumsi makanan yang digoreng secara berlebihan juga dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit kardiovaskular.
Karena itu, membatasi gorengan dan memperhatikan jumlah konsumsi kopi menjadi langkah penting untuk menjaga kesehatan jantung.
5. Sereal
Sereal sarapan sering kali diperkaya dengan berbagai vitamin dan mineral penting, salah satunya zinc atau seng. Mineral ini dibutuhkan tubuh untuk mendukung sistem kekebalan, pertumbuhan sel, dan proses penyembuhan luka.
Namun, senyawa polifenol dalam kopi berpotensi menghambat penyerapan beberapa mineral, termasuk zinc.
Oleh sebab itu, mengonsumsi kopi berdekatan dengan waktu makan sereal yang telah diperkaya mineral mungkin dapat memengaruhi penyerapan nutrisi tersebut.
Meski demikian, belum ada ketentuan pasti mengenai berapa lama jeda waktu yang diperlukan antara mengonsumsi sereal dan minum kopi.
6. Makanan Tinggi Natrium
Makanan tinggi natrium, seperti mi instan, makanan olahan, makanan kaleng, dan camilan asin, perlu dibatasi konsumsinya, terutama bagi orang dengan tekanan darah tinggi.
Kopi mengandung kafein yang dapat menyebabkan peningkatan tekanan darah sementara pada sebagian orang. Efek ini dapat lebih terasa pada mereka yang sensitif terhadap kafein.
Sementara itu, konsumsi natrium berlebihan berkaitan erat dengan peningkatan tekanan darah dan risiko penyakit kardiovaskular.
American Heart Association merekomendasikan konsumsi natrium tidak lebih dari 2.300 miligram per hari, dengan batas ideal 1.500 miligram bagi sebagian besar orang dewasa.
Karena itu, penting untuk membatasi makanan tinggi natrium sekaligus mengonsumsi kopi dalam jumlah wajar.
Perhatikan Kombinasi Kopi dan Makanan
Pada dasarnya, kopi tetap dapat menjadi bagian dari pola makan sehat jika dikonsumsi secara bijak. Beberapa pilihan makanan yang dapat dinikmati bersama kopi antara lain oatmeal, buah beri, dan kacang-kacangan.
Selain memperhatikan kombinasi makanan, waktu minum kopi juga perlu diperhatikan. Sebaiknya hindari konsumsi kopi terlalu sore atau malam hari agar tidak mengganggu kualitas tidur.
Perlu diingat, tidak semua kombinasi makanan dan kopi harus dihindari sepenuhnya. Dampaknya dapat berbeda pada setiap orang, bergantung pada kondisi kesehatan, jumlah konsumsi, serta pola makan sehari-hari.
